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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa de noodles y pollo

Los ingredientes

1 cucharada de pistachos
1 cucharada de almendras
1 cucharada de cacahuetes
1 pizca de jengibre picado
1 pizca de cayena
2 yemas de huevo cocido Gorrotxategi
2 pechugas de pollo
1 pizca de canela
1 pizca de curry
1 puñado de noodles de arroz crudos
1 puñado de vainas cortadas al bies
6 espárragos trigueros pelados
1 nabo pequeño cortado en láminas muy finas con la mandolina
1 pizca de salsa de soja
1 lima
2 puñados de espinacas crudas
1 l. de caldo o 1 l. de agua + pastilla
Verde de cebolletas tiernas crudas en tiras finas.

La preparación

Saltear con una pizca de aceite, pistachos + almendras + cacahuetes + cayena.
Añadir los frutos secos a un mortero + jengibre + yemas de huevo, majar.
Cortar los espárragos en tacos.
Embadurnar las pechugas con canela + curry, salpimentar.
Añadir al caldo o el agua (+ pastilla si es agua) + vainas + espárragos + nabo + salsa de soja, cocer 10 minutos.
Añadir al caldo los noodles + zumo de lima + majado. Hervir unos minutos.
En la sartén, asar las pechugas de pollo con pizca de mantequilla o aceite.

Colocar las espinacas crudas en el fondo de los boles + pechugas trinchadas.
Verter la sopa encima.
Espolvorear verde de cebolleta en finas tiras.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/vX4VKT2Xkos

Emisión: 12 Abril 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas