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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa de morcillo y calabaza

Los ingredientes

1 trozo de morcillo de 1 kg
1 hueso pequeño de jamón
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolleta pequeña
1 nabo pequeño
1 puñado de garbanzos en una red
1 diente de ajo
Unas ramitas de perejil
Aceite de oliva
1 puñado pequeño de fideos
1 trozo de calabaza en dados pequeños
1 chorro de vino blanco
Agua y sal

La preparación

Meter el morcillo + hueso en esa agua y dejar que hierva unos segundos.
Escurrir el morcillo + hueso, cubrir de nuevo con agua.
Meter zanahoria + puerro + cebolleta + nabo + garbanzos + ajo + perejil + chorro aceite + vino blanco.
En olla express 25 minutos, a fuego normal unas 2 horas.
Escurrir el morcillo y el hueso, desgrasar.
Triturar la sopa con turmix, añadir la calabaza , cocer 5 mn+ fideo y acabar de cocer 2 últimos mn.
Lista, servir.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/F8HZqweFPns

Emisión: 03 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas