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preparando un
camión de palomitas.

Sopa de jamón y queso

Los ingredientes

1 diente de ajo picado
1 cebolleta pequeña picada
1 pizca de mantequilla
400 g de jamón cocido en dados
150 g de quesitos en porciones
20 g de pan
700 ml. de leche
375 g de nata
375 g de agua
Aceite de oliva
Hojas de perifollo
Sal y pimienta

La preparación

En una olla con mantequilla y aceite de oliva sofreír el ajo junto con la cebolleta y una pizca de sal.
Añadir el jamón, el pan y seguir sofriendo unos minutos más.
Verter la nata, el agua, la leche llevar a ebullición y hervir todo durante 7-8 minutos.
Pasado el tiempo añadir los quesitos en porciones, triturar con un vaso americano y colar por un colador fino.
Rectificar la sazón, añadir un hilo de aceite de oliva y listo.

Acompañar la sopa con unas flautas o grisines, unas lonchas finas de jamón Ibérico y decorar con unas hojas de perifollo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

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Emisión: 28 Enero 2016 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas