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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa de chocolate

Los ingredientes

Para la base de ganache de leche:
175 g de nata
225 g de cobertura de leche

Para el chocolate caliente a la canela:
500 g de leche
3 trozos de canela en rama
360 g de base de ganache de leche

La preparación

Para la base del ganache de leche:
Llevar a ebullición la nata y volcar sobre un bol con la cobertura. Varillar hasta homogeneizar y reservar.

Mermelada de naranja
Virutas de chocolate

Para el chocolate caliente a la canela:
Calentar la leche, agregar la canela, tapar con film e infusionar 8 minutos.

Colar y agregar la base.
Reducir hasta el espesor deseado.

Si queremos servir fría la sopa, la metemos con papel film tocando la superficie de la sopa durante 3 horas en el frigorífico.

La sacamos y la servimos junto a la mermelada de naranja y las virutas de chocolate.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/4I6Ba0_moFo

Emisión: 10 Noviembre 2011 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces