Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sopa cremosa de champiñón con pa amb tomàquet

Los ingredientes

750 g de champiñones fileteados
150 g de cebolleta picada
150 g de mantequilla
3 dientes de ajo
150 g de nata fresca
2 l de caldo de carne
50 g de aceite de oliva virgen
Sal

Además,

Tostas de pan
1 diente de ajo
Medio tomate maduro
Aceite de oliva virgen extra

La preparación

Saltear en el aceite de oliva los 3 dientes de ajo picados con la cebolleta durante 5 minutos sin que nos coja color.
Añadir los champiñones fileteados, sazonar y dejar guisando 10 minutos más.

Añadir los 2 l de caldo y dejar al fuego otros 10 minutos.

Transcurridos, triturar a máxima potencia a la vez que vamos echando la nata líquida y la mantequilla en dados. Rectificar de sal.
Si se quiere se puede pasar por un colador fino.
Acompañar con unas tostas de pan tumaca.

Tostar rodajas de pan en la tostadora de manera que queden tiernas por dentro y tostadas por fuera.
Frotar con 1 diente de ajo y medio tomate hasta que la miga se empape bien de ambos jugos.
Rociar con un poco de aceite de oliva extra por encima y si se quiere unas lonchas de jamón ibérico.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/lbEySR-GXE4

Emisión: 11 Marzo 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas