Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Sashimi de chicharro

Los ingredientes

1 cebolla de Zalla cortada en tiras muy finas
Agua y sal
Vinagre de granada

1 chicharro lo más grande y fresco que se pueda
Salsa de soja oriental buena
1 lima
Aceite de oliva virgen extra

La preparación

Remojar la cebolla en agua fría, unos 10 mn.

Escurrirla y sazonarla + vinagre, dejar macerar 10 mn.

Cortarlo con un buen cuchillo en lonjas de medio centímetro de grosor, como mucho y de un tamaño de unos 5 cm., de modo que puedan tomarse de un solo bocado.
Mezclar la soja + zumo de media lima + aceite de oliva, rectificar de sabor.
Si saliera excesivamente fuerte, añadir un poco de agua.
Colocar los trozos de pescado sobre una fuente con algo de borde y regarlos de modo generoso con la salsa de soja.
Acompañar con la cebolla de Zalla.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/oz_5X-5IyC0

Emisión: 04 Junio 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos