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preparando un
camión de palomitas.

Salsifis a la crema

Los ingredientes

500 g de salsifis
1 pizca de mantequilla
150 g de caldo
75 g de nata doble
1 limón
1 pizca de nuez moscada
Cebollino picado
Sal y pimienta

La preparación

Cortar el extremo y pelar 1 salsifi, cortarlo por la mitad y al bies.
En un sauté añadir mantequilla, rehogarlos a fuego suave, lentamente + sal y pimienta.
Mojarlos con el caldo, guisarlos.

Añadir nata doble, reducir.
Finalizar con una pizca de zumo de limón + nuez moscada + cebollino, salpimentar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/tyHGfZFs0kQ

Emisión: 14 Abril 2011 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta