Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Salsa Gribiche

Los ingredientes

3 huevos Gorrotxategi cocidos (yemas por un lado, claras muy picadas por otro)
1 yema de huevo Gorrotxategi cruda
1 sopera de mostaza
400 ml de aceite de girasol
Pizca de vinagre de vino tinto + vinagre de sidra
Pepinillos picados
Alcaparras picadas
Perejil picado
Cebollino picado
Perifollo picado
Estragón picado
Sal y pimienta

La preparación

Aplastar las yemas cocidas y cruda + vinagre + salpimentar.
Montar poco a poco con el aceite como si fuera una mahonesa.
Añadir la mostaza y el resto de ingredientes picados y pimentar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/bdhJA3WHlSA

Emisión: 14 Marzo 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas