Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Salsa fría “marisquito”

Los ingredientes

2 yemas de huevo duro Pitas Pitas
12 filetes de anchoa en conserva
2 dientes de ajo
2 yemas de huevo
Zumo de limón
1 cucharilla de tomate concentrado
1 cucharilla de mostaza de Dijon
2 pizcas de azafrán
250 g de aceite de oliva virgen extra Arbequina

La preparación

Triturar en vaso americano las yemas de huevo cocidas con el resto de los ingredientes, menos el aceite y las anchoas.
Añadir el aceite poco a poco en forma de hilo, como si de una mahonesa se tratase. Una vez montada añadir las anchoas y revolver.
Conservar en el frigorífico tapado con papel a contacto hasta su utilización.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 18 Diciembre 2014 en Tele5 | Sección: Sopas, caldos y cremas