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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Salsa de ciruelas

Los ingredientes

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Cornicabra
1 diente de ajo laminado
3 aros de cayena fresca
240 g de confitura de ciruelas
60 g de vinagre de jerez
2 cucharadas soperas de agua

La preparación

Sofreír el ajo en un cazo con el aceite de oliva, cuando el ajo comience a tomar un color anaranjado claro añadir los aros de cayena, para que no se quemen y nos quede con regusto. Sofreír otros 10 segundos y agregar la confitura de ciruelas, el vinagre y el agua.
Llevar a ebullición a fuego vivo para que evapore un poco el vinagre y luego bajar el fuego y reducir la salsa hasta que espese, entre 10 a 12 minutos aprox.
Pasar la salsa por un colador.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 04 Diciembre 2014 en Tele5 | Sección: Postres y salsas dulces