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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Salsa bearnesa express

Los ingredientes

4 yemas de huevo
1 huevo
4 soperas de nata doble o yogur
1 chorrazo de vinagre de sidra
1 gota de salsa picante
150 g de mantequilla en dados
Estragón fresco

La preparación

En un bol sobre un baño maría, mezclar yemas + nata + vinagre + salsa picante + sal.
Darle caña a la varilla, hasta que vaya espesando.
Entonces, añadir la mantequilla de a pocos.
Fuera del fuego, con la salsa ya espesa, añadir el estragón picado a tijera.
Salpimentar y listo.

Cojonuda con verduras hervidas o carnes y pescados asados.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/0QB8sCIXhtU?start=1200

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Emisión: 30 Diciembre 2015 en Etb-2 | Sección: Salsas saladas