Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ropa vieja

Los ingredientes

1 morcillo cocido del día anterior
2 cebollas en tiras muy finas
3 dientes de ajo
4 patatas en dados pequeños, lavadas y secas
Sofrito de tomate
Aceite de oliva y mantequilla
Perejil picado
Sal y pimienta

La preparación

Dorar en una sartén con mantequilla las patatas, hasta que doren, poco a poco.
Poner a rehogar en una sartén cebollas + ajo + aceite.
Sobre una tabla picar el trozo de morcillo, quitando grasas o tendones.
Añadirlo a la cebolla rehogada, dar vueltas, cimentar y dejar estofar unos 15 mn.
Las patatas están listas y doradas.
La carne con la cebolla está melosa, añadir perejil + patatas doradas.
En una fuente colocar el sofrito de tomate en el fondo + cubrir con la carne + patatas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/3G_uUcArV7c

Emisión: 05 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas