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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Rogan Josh de cuello de cordero

Los ingredientes

2 cebollas rojas picadas
1 hoja de laurel
2 cuellos de cordero partidos en dos, en pedazos menudos
1 chorro de vinagre balsámico
350 g de tomate maduro fresco picado
Pasta rogan josh
1 l de caldo de pollo o 1 l de agua + pastilla
1 puñado de lenteja coral o dal
1 yogur natural cremoso
Aceite de oliva y mantequilla
Sal y pimienta

Arroz blanco hervido de guarnición

La preparación

En una olla, aceite + mantequilla, rehogar cebolla + laurel + pimienta.
Bien pochado, añadir el cordero y seguir rehogando, colorear.

Añadir vinagre + tomate + pasta rogan Josh + caldo o agua.
Fuego suave, guisar 1 hora aprox., tapado.
20 mn. antes de terminar, añadiremos las lentejas coral.

Rectificar la sazón y servir con arroz y yogur natural por encima del cordero.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/pePYu4RktE4

Emisión: 09 Abril 2011 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería