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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Revuelto de sardina vieja

Los ingredientes

4 sardin-zarrak
3 cebolletas picadas
2 puerros picados
4 huevos Gorrotxategi
Perejil picado
1 taza de leche
Aceite de oliva
1 cayena
Perejil picado

La preparación

Limpiar las sardinas de espinas, cabeza, piel y tripas sacando los dos lomos.
Ponerlos a remojo en la leche durante 2 h. aprox.
Pochar cebolletas + puerros.
Cuando estén pochados, sin que cojan color, añadir los lomos de las sardin-zarrak troceados y darle un par de vueltas.
Subir el fuego y añadir los huevos batidos + perejil, haciendo el revuelto de forma que quede jugoso.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/pG3WmYbnMFU

Emisión: 02 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos