Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Revoltillo de carne y tomate

Los ingredientes

1 chalota en tiras muy finas
1 diente de ajo picado
2 dl. de salsa de tomate casera
Carne cocida de morcillo y rabo, deshilachada
2 huevos Gorrotxategi
Aceite de oliva y sal
1 pizca de azúcar

La preparación

Poner un sauté con aceite de oliva y sofreír la chalota + ajo, salpimentar.
Añadir la carne al fondo y darle unas vueltas, pimentar.
Añadir el tomate al fondo de la sartén y rehogarlo unos segundos, probarlo.
Si está muy ácido, añadir una piza de azúcar.
Batir los huevos y sazonarlos.
Dar unas vueltas y con el fuego muy bajo, rociar en hilo muy fino el huevo sobre el tomate y la carne, sin dejar de menear.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/VNU-RiKYRvA

Emisión: 11 Enero 2012 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería