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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Quiche de chorizo “Alejandro”

Los ingredientes

300 g de chorizo fresco Alejandro para puchero
4 huevos Gorrotxategi
300 g de nata
100 g de emmental rallado

La preparación

Precalentar el horno a 140ºc.
Cocinar el chorizo en una sartén a fuego bajo sin nada de aceite unos 4 minutos sin que tome demasiado color en trozos de 1 cm x 1cm.
Escurrir con un colador, colocarlo en una bandeja con papel absorbente, eliminando el máximo de grasa posible y reservar.
Mezclar en un bol los huevos, la nata y tres cuartas partes del queso emmental rallado.
Coger cuatro vasos de cristal que puedan soportar el calor y agregar el chorizo bien escurrido.
Encima poner un poco del queso rallado que nos quedaba.
Rellenar con la mezcla de huevo, nata y espolvorear el resto del queso por encima.
Colocar los vasos en una bandeja y cocer en el horno de 35 a 40 minutos, hasta que cuaje y la superficie tenga un bonito color dorado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/qOFlvnCeZdI

Emisión: 17 Octubre 2013 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces