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para ver todos los
programas
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Puré de coliflor y curry

Los ingredientes

600 g de coliflor
300 ml. de agua
1 pellizco de curry
4 dientes de ajo
50 ml. de aceite oliva virgen extra
1 chile fresco
100 g de mantequilla

La preparación

Limpiar la coliflor y soltarla en ramilletes pequeños.
Colocar la coliflor en la olla + agua + curry
Hacer un refrito con los ajos laminados + aceite + chile.
Colar el refrito sobre la coliflor.
Cerrar y cocerla en olla a presión durante 10 mn. a partir de que comience a silbar.
Pasado el tiempo abrir la olla con mucho cuidado, enfriando la tapa en agua fría.
Escurrir la coliflor y triturarla en la batidora americana + mantequilla.
Ponerlo a punto de sal y pimienta.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/eTzMcY-n8aM?start=1351

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Emisión: 09 Diciembre 2015 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones