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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Puré de coliflor

Los ingredientes

600 g de coliflor
150 g de agua
100 g de mantequilla
50 g de aceite oliva virgen extra Cornicabra
Sal y pimienta

La preparación

Limpiar la coliflor y soltarla en ramilletes pequeños.
Cocerla en olla a presión, junto con el agua durante 10 minutos a partir de que la olla comience a silbar.
Pasado el tiempo abrir la olla con mucho cuidado, enfriando la tapa en agua fría.
Escurrir la coliflor y triturarla en la batidora americana, añadir la mantequilla fría en dados poco a poco mientras seguimos triturando.
Agregar los 50 g de aceite de oliva al final para que nos quede el sabor del aceite crudo y triturar otros 10 segundos para que mezcle bien.
Ponerla a punto de sal y pimienta y servirla junto con las carnes asadas.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 11 Diciembre 2014 en Tele5 | Sección: Sopas, caldos y cremas