Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Puré de berza

Los ingredientes

4 patatas medianas.
Sal.
1 berza pequeña en hojas sueltas.
1 dl. de aceite de oliva .

Para el sofrito:
7 dientes de ajo en láminas.
Aceite de oliva.
1 puntita de guindilla.

Para acabar el puré:

leche y mantequilla.
Cebollino picado.
Una pizca de sal.

La preparación

Poner a cocer en agua y sal las patatas peladas y en dos.
Poner un agua sazonada a hervir para cocer la berza.
Limpiar la berza, retirar nervios y cortarla.
Hervirla destapada durante 25 minutos.

5 minutos antes añadirle a la berza en el agua un refrito del aceite y el ajo hecho en sartén.

Escurrir la berza.
Escurrir la patata, machacarla y añadirle una pizca de leche caliente y mantequilla.
Mezclar patata + berza + cebollino.

Trinchar el magret y servir con el puré.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/6zqX8jnrVfA

Emisión: 18 Agosto 2010 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones