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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Porrusalda con bacalao

Los ingredientes

4 puerros en rodajas
2 zanahorias en rodajas
4 dientes de ajo
0’5 Kg de patatas
1 l de agua
1 trozo grande de bacalao desalado, con piel
1 cayena picada
Aceite de oliva
Cebollino picado

La preparación

Arrimar a fuego medio una olla con aceite y las verduras (2 ajos), sin dejar de dar vueltas.
Cascar las patatas y añadirlas, sofreír unos minutos.
Cubrir con agua, sazonar (ojo) y cocer 25 minutos.

Aceite a fuego no muy fuerte + 2 ajos + cayena, cuando empiece a bailar, añadir el bacalao roto con las manos y ligarlo ligeramente.
Añadir el bacalao ligado a la sopa.
Rectificar el sazonamiento.
Espolvorear con cebollino.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/OU40iVNZmsI

Emisión: 13 Marzo 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones