Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pollo “Robin Food fried chicken”

Los ingredientes

1 ramillete de tomillo fresco
1 ramillete de orégano
1 ramillete de estragón
4 contra muslos de pollo con piel, deshuesados
4 alas de pollo en dos
500 g de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de curry
1 cucharada de mostaza en polvo
1 cucharada de jengibre en polvo
50 ml. de leche
50 ml. de agua fría
200 g de pan rallado “panko”

La preparación

Picar las hierbas aromáticas.
Trocear cada muslo en 4 pedazos, sobre la tabla + salpimentarlo.
Mezclar en un bol grande la harina + pimentones + curry + mostaza + jengibre + hierbas + salpimienta.
Dividir la harina aromatizada en dos, colocando la otra mitad en un bol más pequeño.
Al bol grande añadirle la leche + agua, remover hasta que quede una crema.
Sumergir allá los pedazos de pollo, bien empapados.
Dejarlos así en la nevera unas horas.
Escurrir el pollo a una bandeja.
Poner una sartén con aceite de oliva a fuego suave.
Mezclar harina reservada + pan rallado.
Pasar el pollo por el rebozo y freírlo en el aceite a fuego suave, durante 5 mn.
Los últimos minutos subimos la intensidad para que cojan color dorado.
Colocar el pollo en un cestillo con papel.
Servir con kétchup.
Listo.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 25 Mayo 2015 en Tele5 | Sección: Aves y caza