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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pollo frito “Imperial”

Los ingredientes

1 pollo gordo troceado menudo para freír
1 ramillete de perejil
6 dientes de ajo pelados
1 chile fresco
1 hoja de laurel
1 chorrazo de vino blanco
1 chorrete de vinagre de Jerez
Aceite de oliva y sal

La preparación

Sobre el papel, salpimentar el pollo, meterlo en una sartén + aceite y freírlo a fuego suave.
Laminar los ajos + picar toscamente el perejil + limpiar la guindilla.
Ir removiendo el pollo de a pocos.
Una vez frito, añadir el chile + ajos y escurrir los pedazos de pollo a un plato.
Escurrir el exceso de aceite a una aceitera + añadir laurel + vino + vinagre.
Devolver el pollo a la sartén, dar unas vueltas + perejil.
Listo.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 14 Enero 2015 en Tele5 | Sección: Carnes y casquería