Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pollo frito “Gallinero All-Stars”

Los ingredientes

4 muslos de pollo con piel deshuesados
500 g de harina
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharada de mostaza en polvo
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharada de tomillo fresco deshojado
1 cucharada de orégano fresco picado
1 cucharada de estragón fresco picado
Sal y pimienta molida
Leche + agua frías
200 g de panko o pan rallado japoneto

La preparación

Trocear cada muslo en unos 4 pedazos, sobre la tabla.
Salpimentarlos.
Mezclar la harina + pimentones + curry + mostaza + jengibre + tomillo + orégano + estragón + sal + pimienta.
Dividir la harina aromatizada en dos boles.
A un bol añadirle una pizca de leche + agua, removiendo hasta lograr una pasta de rebozo que no quede líquida.
En esa pasta meter los pedazos de pollo, dejando que marinen unas 3 horas.

Escurrir las alitas de la pasta marinada y pasarlas por la harina aromatizada del otro bol + panko.
De ahí, al aceite a la fritura, que no se quemen.
Escurrirlo.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

Emisión: 21/02/2012 en EITB | Sección: Aves y caza

Rebuscando en la alacena

Brochetas de pollo al marciano
Brochetas de pollo al marciano
Muslamen de pollo “Putero”
Muslamen de pollo “Putero”
Pollo frito “Gallinero All-Stars”
Pollo frito “Gallinero All-Stars”
Pollo en tiras con parmesano
Pollo en tiras con parmesano
Pepitoria de pollo
Pepitoria de pollo
Jamón de pato casero
Jamón de pato casero
Mantequilla de foie gras al brandy
Mantequilla de foie gras al brandy
Alitas de pollo asadas
Alitas de pollo asadas

Y otras recetas al ttunttun

Pasta “cuatro quesos”
Pasta “cuatro quesos”
Quiche lorraine de pan
Quiche lorraine de pan
Bacalao frito con salsa tártara
Bacalao frito con salsa tártara
Sopa de guisantes con percebes y ostras
Sopa de guisantes con percebes y ostras
Sopa cremosa de champiñón con pa amb tomàquet
Sopa cremosa de champiñón con pa amb tomàquet
Relámpagos rellenos de chocolate blanco
Relámpagos rellenos de chocolate blanco
Quiche “Tontaine”
Quiche “Tontaine”
Gallina en pepitoria
Gallina en pepitoria