Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pollo con piperrada

Los ingredientes

1’5 kg de pollo de caserío partido en pedazos medianos
4 cebolletas en tiras finas
2 pimientos morrones rojos, en tiras finas
2 pimientos verdes, en tiras finas
4 dientes de ajo picados
1 pizca de jamón picado
1 vaso de vino blanco
0’5 kg de pulpa de tomate fresco
1 dl de salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal y pimienta

La preparación

Salpimentar el pollo sobre un papel.
En una cazuela amplia, verter aceite y sofreír el pollo hasta que dore.
Retirarlo a un plato.
Añadir al fondo cebolletas + pimientos + ajo, bajar el fuego y sofreír 25 minutos a fuego pausado.

Introducir el pollo + jamón picado + vino blanco + tomates, recuperar el hervor, guisar 20 minutos a fuego pausado.

Rectificar el sazonamiento y reposar para volver a calentar y servir.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/rz2Mzf5_eF0

Emisión: 21 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Aves y caza