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de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pollo al curry con arroz

Los ingredientes

Para el pollo:
2 pechugas de pollo en tiras o dados
2 cebolletas picadas
1 lata de leche de coco
Pasas
Almendras tostadas
Curry
Cilantro

Para el arroz:
2 tazas de arroz Basmati
1 diente de ajo picado
1 rama de canela
2 zanahorias en láminas
Sal

La preparación

Se puede sustituir la leche de coco por nata, y no poner cilantro.

Para el arroz:
Sofreír el diente de ajo con las zanahorias en láminas finas + canela, y una vez esté dorado, echar el arroz, darle unas vueltas, echar el agua y cocer el arroz.

Para el pollo:
Freír el pollo en un poco de aceite y reservarlo.
Picar la cebolleta, y sofreírla bien con un poco de sal en la sartén que hemos hecho el pollo.
Cuando esté hecho echar las pasas + almendras, y darle vueltas durante un minuto aprox.
Pasado el tiempo, echar la leche de coco + curry + el pollo, y dejar que reduzca un poco.
Terminar espolvoreando el cilantro cortado.
Presentar el pollo junto con el arroz.

Observaciones: A veces se le puede echar pasas al arroz en vez de al curry, y lo mismo con las almendras…

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Ihi9KWTlEYQ

Emisión: 16 Octubre 2012 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería