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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pochas negras de Hondarribia

Los ingredientes

1 kg. de pocha negra
1 cebolleta picada
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolleta entera
Verde de la cebolleta
Huesos para caldo (hueso de jamón)
Agua y sal

1 chorizo
1 pedazo de tocino magro
1 morcilla de verdura

Piparras en vinagre

La preparación

Cubrir de agua el chorizo + tocino + morcilla, hervir suave unos 30 mn.
En un puchero hervir agua + puerro + zanahoria + cebolleta + verde de la cebolleta + huesos + sal.
En una olla sofreír cebolleta picada + añadir las pochas congeladas.
Añadir el caldo hecho anteriormente, poco a poco y a medida que lo necesite.
Guisarlas durante 1 hora.

Acompañar las pochas con sus sacramentos + piparras.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/KENRdNkJ5j0

Emisión: 07 Junio 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones