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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pizza de cabra con alcachofas

Los ingredientes

2 panes pita abiertos en dos, tostados
2 cilindros de queso de cabra con ceniza un poco curado, no muy tierno
5 alcachofas crudas limpias en agua + limón
1 chalota picada
Pizca de tomillo fresco
Cebollino picado
Cebollino cortado en bastones de 8 cm
Zumo de limón, aceite de oliva y sal

La preparación

Cortarlas en láminas finas, con la mandolina.
Aliñarlas con chalota + tomillo + zumo de limón + aceite + sal y pimienta + cebollino picado.
Cortar el queso de cabra en rodajas y acomodarlas sobre las pitas.
Encima apoyar la ensalada de alcachofas, repartida.
Cubrir con los bastones de cebollino + cordón de aceite de oliva virgen.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/bXB8vLm64mU

Emisión: 25 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas