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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Piquillos rellenos en ensalada

Los ingredientes

1 lata de pimientos del piquillo.
1 pizca de aceite de oliva.
2 pimientos verdes cortados en tiras.
4 cebolletas hermosas cortadas en tiras.
1 diente de ajo picado.
6 pedazos hermosos de bonito en aceite o en escabeche, de buena conserva.
7 cucharadas de salsa de tomate.
1 pizca de vinagre de Jerez.
hojas de albahaca.
Perejil picado.
1 poco de escarola.
Sal.

La preparación

Pochar pimientos verdes + cebolleta + ajo, con una pizca de sal.
Fuego lento al menos durante 30 minutos, que cojan un ligero toque dorado
Mientras escurrir el bonito en un bol y desmigarlo con las manos
Añadir la verdura pochada al bol del bonito, añadir salsa de tomate + vinagre + hojas de albahaca desmenuzadas + perejil + pimienta.
Rellenar los pimientos, con cuidado de que no revienten.

Aliñar un poco de escarola y colocar de nido en una fuente.
Encima los pimientos, sazonar por fuera y rociar de aceite de oliva.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/ITPd9YH3ATY

Emisión: 21 Octubre 2010 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones