Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Peras al vino

Los ingredientes

6 peras Williams hermosas
1 vaina de vainilla
1 clavo de olor
La peladura de 1 limón
100 g de azúcar
1 botella de vino tinto
1 copa de Oporto tinto

Además,
0’4 l. de nata muy fría
1 pizca de ron
1 pizca de azúcar

La preparación

Pelar las peras sin quitarles el rabo y colocarlas en una olla en la que quepan justas apoyadas sobre el fondo, sin amontonar.
Cubrirlas con los vinos + vaina de vainilla abierta + clavo + peladura del limón + azúcar, hervir lento.
Cocer hasta que las peras estén bien tiernas.
Retirar la olla del fuego y reservar hasta que las peras se enfríen.
Añadir al chantilly el azúcar + ron.
Cubrir las peras con el sirope.
Acompañar con el chantilly frío.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/lrCw9ORY-Fk

Emisión: 24 Diciembre 2012 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces