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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pechugas al limón

Los ingredientes

8 filetes gruesos de pechuga de pollo
4 dientes de ajo picados
Zumo de 2 limones
1 pizca de mantequilla
Medio vaso de vino de Marsala
2 cucharadas de nata doble
1 mozzarella tierna
Cebollino picado

La preparación

Rallar el limón sobre una tabla.
Macerar en una bandeja las pechugas + zumo + ajos + sal, durante 10 mn.
Escurrir las pechugas y dorarlas ligeramente en una sartén + mantequilla.
Reservar las pechugas.
Bajar el fuego y añadir el jugo de la maceración colado + marsala.
Cuando rompe a hervir, añadir la nata + pechugas y su jugo.
Añadir la cáscara de limón y salpimentar, colocar en una fuente amplia.
Espolvorear el cebollino y romper por encima la mozzarella.
Listo.

Si la carne la hacemos en dados, es una guarnición perfecta para una pasta o para un arroz blanco.
En vez de pollo podemos hacerlo con ternera blanca o pavo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Uszw3tMdmGs

Emisión: 22 Octubre 2012 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería