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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Paté de hígados de pollo

Los ingredientes

24 hígados de pollo.
2 cebolletas picadas.
2 dientes de ajo picados.
1 pizca cayena.
1 chorretón de brandy.
1 pizca de aceite de oliva.
2 huevos.
250 g. de puré de patata (patata + nata + mantequilla).
Sal y pimienta.

Para el plumcake:
Pan rallado.
Molde engrasado con mantequilla.

La preparación

Horno 200ºC.
Cebolletas + ajo + cayena + sal y pimienta, sofreír en aceite.
Añadir los hígados de pollo limpios, sofreír 2 minutos + sal + brandy.
Meterlo en batidora + 2 huevos + puré patata, hasta conseguir una pasta que salpimentaremos.
Introducir la mezcla en un molde rectangular, engrasado y pan rallado, tapado con aluminio.
200ºc, 40 minutos.
Sacar del horno e introducir en la nevera.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/q7prE2AeyqU

Emisión: 17 Septiembre 2010 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas