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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pastel de queso Luisa

Los ingredientes

Para el fondo,
2 huevos
100 g de mantequilla blanda, en pomada
100 g de azúcar
100 g de harina pastelera floja
1 pizca de levadura en polvo
1 pizca de sal

Para el relleno,
0’8 kg. de queso blanco batido
350 g de azúcar en polvo
3 cucharadas soperas de harina floja
5 huevos y 2 yemas
6 cucharadas soperas de crema espesa o nata doble
1 pizca de vainilla en polvo
La cáscara de 2 limones rallados

Además,
1 molde de 20 cm. de diámetro con las paredes altas

La preparación

Para el fondo,
Encender el horno a 200ºc.
Mezclar todos los ingredientes en un bol
El resultado es una pasta con la que untar el fondo del molde
Introducir el molde en el horno hasta que dore, 10 minutos

Para el relleno,
Mezclar todos los ingredientes en un bol con varillas
Verter el relleno en el molde y hornear primero 10 minutos a 220ºC., y luego 40 minutos a 100ºC.
Enfriar el pastel antes de desmoldar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/V8RUDun9w1A

Emisión: 07 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces