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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pastel de gambas y patata

Los ingredientes

300 g de gambas
200 g de patata pelada
2 yemas de huevo Gorrotxategui
150 g de nata
50 g de mantequilla
50 g de emmental rallado
Sal y pimienta

La preparación

Cocer las patatas cortadas en trozos pequeños en una cacerola grande unos 12 min. a fuego medio hasta que estén cocidas.
Poner a calentar la mezcla de 100 g de nata y la mantequilla.
Pasar por el pasapurés y agregar mezcla caliente de nata y de mantequilla.
Mezclar con el túrmix para que quede homogéneo.
Poner a punto de sal.

En un bol mezclar el resto de la nata, 50 g, las yemas, el queso y las gambas picadas. Salpimentar.
Introducir en vasos o en pequeños boles 50 g. de puré y 90-100 g. de la otra mezcla (nata, yemas, queso y gambas).
Introducir al horno a 180ºc durante 6 min.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/7vOdzm07D4A

Emisión: 16 Junio 2011 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces