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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pastel de cerezas

Los ingredientes

750 g de cerezas
45 g de polvo de almendras
9 g de kirsch
60 g de harina
113 g de azúcar en polvo
6 dl de leche
Sal
4 Huevos Gorrotxategi
27 g de azúcar avainillada
Mantequilla (para untar el molde)
20 g de azúcar en polvo (para espolvorear)

La preparación

Lavar y deshuesar las cerezas, colocarlas en un bol junto a 37,5 g de azúcar en polvo y el Kirsch. Dejar macerar 15 minutos.

Cascar los huevos en un bol, agregarle 75 g azúcar en polvo y el azúcar avainillado y se mezcla todo bien.
Agregar la harina tamizada, agregar el polvo de almendra, la leche, la sal y mezclar bien.
Pintar con la mantequilla el molde deseado y poner el azúcar en polvo restante por todas las paredes.
Volcar la mezcla sobre el molde y colocar las cerezas repartidas.
Hornear a 180º durante 40 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar en polvo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/iEFxilbEy2U

Emisión: 22 Marzo 2012 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces