Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pastel de cabracho

Los ingredientes

850 g de cabracho limpio, sin escamas
1 atado de verdura (zanahoria + puerro + apio + tallos perejil + cebolleta)
3 dl. de salsa de tomate
2’5 dl. de nata líquida
6 huevos Gorrotxategi
Vino blanco
Sal y pimienta recién molida

La preparación

Horno 120ºc

Meter el pescado y en cuanto vuelva el hervor, apagar y dejar reposar.

Meter el pescado en la batidora americana + tomate + nata + huevos + vino blanco.
Salpimentar.
Meter en molde y hornear unas 1 h. al baño maría.
Sacarlo y dejarlo enfriar.

Cortar una rodaja y servir con mahonesa + salsa rosa + pan tostado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/DuGDSjWfHtE

Emisión: 09 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos