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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pasta “Marta”

Los ingredientes

400 g de pasta de espagueti fino
3 dientes de ajo laminados
2 cucharadas de piñones
1 puñado de albahaca fresca
2 filetes de anchoa en salazón
1 puñado de tomate cereza maduro
1 puñado de olivas negras muertas, deshuesadas
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
Aceite de oliva virgen
1 pizca de azúcar y sal

La preparación

Tener agua hirviendo + sal.
Introducir la pasta, remover.
Separar los tallos de las hojas de albahaca.
Sobre la tabla, picar los tallos, reservar las hojas.
En un sauté, aceite + ajos + piñones + tallos de albahaca + anchoas.
Añadir los tomates, aplastar con machacador + azúcar + sal.
Añadir aceitunas + sardinillas y dar unas vueltas, hervir.
Añadir hojas de albahaca.
Escurrir la pasta, añadirla al sauté y dar unas vueltas.
Añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
Verter aceite de oliva virgen crudo.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/-LIUKl6Nqqk

Emisión: 18 Enero 2013 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta