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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pasta con hongos y foie gras

Los ingredientes

500 g de hongos en dados
4 dientes de ajo picados
250 g de nata líquida
1 corteza de beicon ahumado
150 g de terrina de foie gras en dados
600 g de pasta fresca
Cáscara de limón rallada
Cebollino picado
Pesto de berros
Aceite de oliva virgen, sal y pimienta
Queso parmesano rallado

La preparación

Poner a hervir la nata en una olla amplia + corteza de beicon.
En una sartén saltear hongos + aceite + ajo + pimienta, retirar del fuego y añadir cebollino picado.

Retirar la corteza de beicon.
Añadir la pasta sobre la nata + espolvorear cáscara de limón + foie gras + hongos salteados + caldo de cocción de la pasta + cebollino picado + pesto de berros.
Salpimentar y servir con queso rallado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/EAB8u34-uwA

Emisión: 11 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta