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preparando un
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Pasta con chipirones y anguriñas

Los ingredientes

1 cebolla roja picada
3 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
500 g de chipirón fresco, con piel, en tiras finas con tentáculos
1 envase de anguriñas Pescanova
1 cayena
500 g de pasta cocida de sémola de trigo duro
Perejil picado
Vermouth
Aceite de oliva y sal

La preparación

En un sauté pochar cebolla + ajo + pimiento + cayena + sal, que dore.
Limpiar un chipirón, guardar las tintas para otra utilización.
Sobre la tabla, cortar en tiras finas.

Añadir los chipirones + vermouth al fondo de la verdura pochada, subir el fuego, guisar 20 mn.

Añadir las anguriñas.

Añadir la pasta sobre el chipirón + anguriñas, mezclar.
Verter aceite de oliva.
Añadir perejil picado.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/SxC6p8dHkEE

Emisión: 17 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta