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preparando un
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Pasta con brócoli y patata

Los ingredientes

1 patata pequeña pelada
1 brócoli entero
600 g de pasta
2 cucharadas de pesto de albahaca
Perejil fresco picado
1 pizca de parmesano rallado
1 queso fresco de cabra
Aceite de oliva

La preparación

Añadir sal al agua y cocer la pasta durante 7 minutos.
Separar la cabeza del brócoli del tallo, y pelar el tallo, cortarlo en láminas finas, añadirlo al agua.
Trocear la cabeza del brócoli en rebanadas finas.
Laminar la patata con un pelador.
3 minutos antes de escurrir, añadir brócoli + patata laminada + los tallos del brócoli troceados.
Guardar agua, escurrir y volver a meter la pasta en la olla vacía.
Añadir el pesto + perejil + queso rallado, dar vueltas y echar un poco de aceite de oliva.
Añadir agua si es necesario.
Poner en una fuente, esparcir el queso de cabra roto.
Servir.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/S8rTRX40mig

Emisión: 27 Mayo 2011 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta