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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Pasta amatriciana

Los ingredientes

400 g de pasta tipo linguini o espagueti
2 chalotas picadas
1 chile rojo
1 ramillete de perejil
3 dientes de ajo
200 g de tocineta Alejandro en lonchas finas
1 cucharada de tomate concentrado
2 dl. de tomate natural triturado
Queso tipo Pecorino
Aceite de oliva
Sal y pimienta

La preparación

Añadir la pasta + sal, hervirla a fuego suave.
Sobre la tabla trocear la tocineta en pedazos anchos.
En un sauté, sofreír la tocineta.
Picar el chile + perejil.
Añadir sobre la tocineta las chalotas + chile + ajo + sal.
Añadir el tomate concentrado + tomate natural, rehogar suave.
Escurrir la pasta, añadirla al sofrito + agua de cocción + perejil picado.
Espolvorear el queso pecorino.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/hz8TOmCP0xw

Emisión: 21 Mayo 2014 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta