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programas
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Papas arrugadas

Los ingredientes

500 g de papas bonitas
130 g de sal gorda marina
Agua
1 limón

La preparación

Poner en una cazuela de base ancha las papas sin que estén superpuestas + sal gorda bien repartida + limón partido en 2.
Poner el agua fría sin que llegue a cubrir del todo las papas para que el agua se evapore al completo al final de la cocción.
Tapar la cazuela y dejar cocer un tiempo aproximado de 13 mn.
Comprobar pinchando con un tenedor que las papas están guisadas.
Es importante que las papas estén bien cocidas, cuanto más cocidas estén más se arrugarán.
Escurrir toda el agua restante y secar las papas en la cazuela destapada sobre el fuego sin dejar de mover hasta que arruguen.
Listo.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 20 Febrero 2015 en Tele5 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones