Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ostras a la chinesca

Los ingredientes

6 ostras ricas, abiertas en sus conchas
2 tallos verdes de cebolleta tierna
1 pizca de granos de coriandro
1 chorrete de vinagre de sidra
1 átomo de aceite de sésamo
1 chorrete de aceite de girasol

La preparación

Majar en un mortero el coriandro en grano.
Picar el verde de cebolleta sobre la tabla.
Mezclar coriandro + cebolleta + vinagre + aceite de girasol + aceite de sésamo.
Colocar las ostras abiertas sobre sus cáscaras en el fondo de un plato con hielo pilé.
Rociarlas con el aliño.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/t47PYwb1KsY

Emisión: 21 Noviembre 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos