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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ñoquis con berza y parmesano

Los ingredientes

1 barqueta normal de ñoquis de supermercado
150 g de parmesano recién rallado
75 g de leche entera
75 g de nata líquida
1 pizca de mantequilla
1 puñado de lardones finos de beicon
150 g de hojas de berza cruda en tiras muy finas
2 yemas de huevo Gorrotxategi
Aceite de oliva virgen
Cebollino picado

La preparación

Cubrir el parmesano con leche + nata, arrimar a fuego suave.
En sauté, mantequilla, rehogar lardones + añadir berza, dar vueltas, salpimentar.

A la leche + nata + parmesano añadirle 2 yemas y batir.
Escurrir los ñoquis y añadirlos a la berza + salsa + aceite de oliva.
Si hace falta estirar la salsa con el agua de cocción.
Espolvorear cebollino picado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/GfbNGl109Ds

Emisión: 15 Marzo 2011 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta