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para ver todos los
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Mousse de queso con crema de reineta

Los ingredientes

Para la mousse:
165 g de queso de caserío
200 g de nata azucarada
100 ml de leche
1 gelatina
250 g de nata azucarada montada
2 cucharadas de crema de reineta

Para la crema de manzana reineta:
4 manzanas reinetas
Azúcar
Agua

La preparación

Para la crema de manzana reineta:
Asar las manzanas reinetas junto con el azúcar y el agua en el horno.
Una vez asadas, quitarles la piel y turbinar en la thermomix o en una túrmix.

Para la mousse:
Hervir el queso junto con la nata y la leche. Triturar bien y pasarlo por un chino a una thermomix o túrmix.
Una vez templado, añadirle la gelatina. Turbinar todo bien.
Mezclarlo con la nata montada muy delicadamente.
Servir poniendo la crema de reineta y sobre ella la mousse de queso.
Enfriar un poco.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/DUf1CROsRmg

Emisión: 13 Noviembre 2012 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces