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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Morillas a la crema

Los ingredientes

750 g. de morillas frescas
2 cebolletas pequeñas picadas
1 trozo de tocino de jamón
2 dl. de nata líquida
1 limón
1 pizca de armagnac
Cebollino picado
Mantequilla y sal

La preparación

Sofreír en un sauté ancho la cebolleta + tocino de jamón.
Limpiar las morillas y eliminarle con tijeras la base, las más grandes abrirlas en dos.
Añadir mantequilla al sofrito + morillas + sal + nata, guisar unos 5-8 mn.
Entonces, añadir la pizca de ralladura de limón + armagnac, reducir un poco.
Salpimentar + pizca de zumo de limón + cebollino.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/qf_GadEbnfk

Emisión: 03 Mayo 2013 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería