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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Mero en salsa cau cau

Los ingredientes

400 g de filete de mero
1 cebolla roja picada
4 ajos licuados
1 taza de caldo de pescado
1 taza de guisantes cocidos
Zapallo loche (tipo de calabaza), mitad rallado y mitad cortado en cuadrados pequeños
Ají limo
Aceite de girasol
Menta picada
1 langostino Jumbo
1 c/s de ají amarillo
Yuca cocida
Patata salteada

La preparación

En una cazuela pequeña con aceite de girasol sofreír los ajos licuados + cebolla picada + zapallo loche rallado durante 10 min. aprox.
Cuando esté pochado agregar el ají amarillo licuado e incorporar el caldo.
Calentar la yuca cocida
Añadir la menta picada, el ají picado, el zapallo en cuadrados, la patata y los guisantes.
En otra sartén marcar el mero por sus lados y el langostino jumbo.
Poner en un plato la salsa de cau cau, el langostino jumbo y el pescado encima.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/73tRN-vG60o

Emisión: 03 Enero 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos