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preparando un
camión de palomitas.

Merluza a la americana con langostinos

Los ingredientes

6 lomos de merluza Pescanova
18 langostinos Pescanova pelados
Aceite de oliva
Salsa americana
3 dientes de ajo laminados
1 pizca de cayena
1 pizca de vinagre de sidra
Perejil picado
Ali oli

La preparación

En una olla ancha y baja, dorar los langostinos + sal + aceite, sacarlos rápido.
Tostar los lomos de merluza sazonados, primero por la piel, luego por la carne.
En sartén aparte, hacer un refrito de ajos + aceite + cayena.
Colarlo sobre la merluza dorándose.
Acercar la sartén vacía al fuego y mojar con vinagre, verterlo sobre la merluza.
Hacer 1 vuelco.
Rociar el pescado con la americana y dejar unos minutos para que se haga.
Al final, añadir los langostinos para que cojan temperatura + perejil.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/9SwUwg3VDWQ

Emisión: 01 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos