Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Manzanas en almíbar

Los ingredientes

1 botella de sidra
150 g de azúcar
El zumo de ½ limón
La cáscara de 1 naranja
4 cl de Sagardoz
4 manzanas Golden

La preparación

Echar la sidra en una cazuela.
Añadir el azúcar y el zumo de limón colado. Calentar a fuego fuerte.
Por otro lado, lavar la naranja y secarla. Sacar tiras de la piel con un pelador y añadirlas a la sidra.
levar el almíbar a ebullición y remover de vez en cuando. Dejar en infusión unos 10 minutos fuera del fuego.
Transcurridos, añadir el Sagardoz.

Mientras, pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitarle los corazones.
Cortar las medias manzanas en 4 trozos bastante gruesos.
Introducir con cuidado las manzanas en el almíbar caliente. Llevar de nuevo a ebullición a fuego medio y deje luego pochar, de 3 a 5 minutos a fuego lento.

Comprobar con la punta de un cuchillo si están cocidas. En cuanto se vean tiernas pero firmes, retirarlas.
Disponer las manzanas pochadas en un plato, bien extendidas y dejar que se enfríen. Servirlas con el almíbar y unas tiras de cáscara de naranja como adorno.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Sbq8OZ1XWYo

Emisión: 15 Abril 2011 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces