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para ver todos los
programas
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Manzanas con gelatina de sagardoz

Los ingredientes

Para la gelatina de calvados:
6 cl de sagardoz
100 g de miel
8 cl de agua
4 cl de zumo de manzana
4 cl de zumo de limón
4 g de gelatina en hojas

Para las manzanas:
3 manzanas Golden peladas, vacías y cortadas en dados
60 g de mantequilla semi salada
Un poco de galletas desmenuzadas
Ciruelas

Para el chantilly de canela:
Nata
Azúcar glass
Canela en polvo

La preparación

Para la gelatina de calvados:
Verter en una cacerola todos los ingredientes a excepción de las hojas de gelatina y calentarlos hasta que estén tibios.

Juntarlos entonces con las hojas de gelatina previamente remojadas y escurridas. Mezclar bien y verter la gelatina en cada vaso hasta, aproximadamente, un tercio de la altura.

Dejar que la gelatina se asiente en la nevera por lo menos durante dos horas.

Asar las manzanas en el microondas 40 segundos a media potencia con la mantequilla, y un poco de azúcar si se quiere durante poco tiempo.

Montar el chantilly de canela.

Disponer en el fondo de unos vasos la base de gelatina de calvados. Encima una porción de manzana asada. Espolvorear con canela en polvo, el chantilly de canela y un poco de galleta rota hasta que cubra toda la superficie.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/UsRqG6DBJpk

Emisión: 20 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces