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de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Macarrones al gratén

Los ingredientes

250 g de macarrones
50 g de mantequilla
3 chalotas picadas
30 g de harina
1 l. de leche
1 dl. de nata doble
100 g de queso Comté rallado
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta

La preparación

Horno 170ºc.
Hierve la leche al fuego en olla ancha y baja.
Salpimentar la leche + nuez moscada y cocer 3 mn. los macarrones.
Mientras en una olla sofreír la mantequilla + chalotas.
Añadir la harina y hacer un roux sin coloración. Si se quiere, añadir también un chorro de vino blanco.
Escurrir los macarrones a través de un colador sobre el roux para hacer una bechamel.
Dejar los macarrones sobre la olla en el colador.
Cocer la bechamel unos minutos.
Añadir la nata a la bechamel + macarrones, mezclar.
Extender en la primera olla + queso rallado.
Hornear 25 mn.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/qBcO0zbbl80

Emisión: 30 Abril 2014 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta